PLACEK ORZECHOWY

ciasta

Składniki: 25 dkg orzechów włoskich (obranych), 5 dkg jaja, przesianej tartej bułki, 25 dkg cukru pudru, 9 jaj. Przyrządza n i e. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać ma orzechy (obrane, podsuszone w piecu i zmielone w maszynce) i  mieszać. Ubić na sztywno pianę i lekko wymieszać z utartą masą.…

Czytaj dalej…

BISZKOPT MAKOWY

ciasta

S k la dn i k i: 20 dkg maku, 5 dkg tartej bułki, 20 dkg cukru, 6 jaj, 1 olejek migdałowy. przyrządzanie. Mak sparzyć i przepuścić dwa razy przez ma szynkę z gęstym sitkiem lub utrzeć w donicy. Następnie ucierać dalej dodając stopniowo cukier, przesianą tartą bułkę i po jednym…

Czytaj dalej…

BISZKOPT FASOLOWY

ciasta

Składniki: 15 dkg fasoli „Jasiek”, 5 dkg tartej bułki,  15 dkg cukru, 4 jaja, 1 olejek migdałowy. Przyrządzanie. Fasolę ugotować, przetrzeć przez sito lub zemleć w maszynce. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać po łyżce masę fasolową, przesiana tartą bułkę i olejek migdałowy, mąki po czym wymieszać. Pod koniec…

Czytaj dalej…

BISZKOPT ZIEMNIACZANY

ciasta

Składnik 1: 1/2 kg ziemniaków, 15 dkg cukru, 3 jaja, 1 paczka cukru waniliowego. Przyrządza ni ugotować, ostudzić i zemleć w maszynce do mięsa lub przetrzeć przez Utrzeć tan białości żółtka z cukrem i połączyć z ziemniakami. Ubić pianę z bułek i wmieszać do masy oraz dodać cukier waniliowy. Można…

Czytaj dalej…

BISZKOPT POPULARNY

ciasta

Składniki: 30 dkg mąki ziemniaczanej, 40 dkg cukru, 8 jaj, pól paczki proszku do pieczenia, 1 paczka cukru waniliowego. Przyrządzani e. Żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć do białości i stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, a w końcu ubite na pianę białka. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem.…

Czytaj dalej…

BISZKOPT PIASKOWY

ciasta

Skladniki: pół szklanki mąki pszennej, pół szklanki mąki ziemniaczanej, 25 dkg cukru, 4 jaja, 1 paczka proszku do pieczenia, 1 paczka cukru waniliowego. Przyrządzanie. Żółtka utrzeć do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Ucierając dodawać wolno obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Ubić na sztywno pianę z białek i…

Czytaj dalej…

PLACEK KORZENNY

ciasta

Składniki ciasta: 35 dkg mąki, 35 dkg cukru, 121/2 dkg masła, 4 jaja, 1/4 I mleka, 1 paczka proszku do pieczenia, 121/2 dkg czekolady lub kakao, pół łyżki goździków 1 łyżeczka cynamonu, pół gałki muszkatołowej, marmolada. Składniki polewy: 1 szklanka cukru, pól szklanki wody, pół cytryny, 1 olejek miętowy. Przyrządzani e.…

Czytaj dalej…

CIASTO WARSZAWSKIE

ciasta

Składniki: 25 dkg mąki ziemniaczanej, 25 dkg mąki pszennej, 20 dkg cukru, 25 dkg masła, 3 jaja, 2-3 łyżki mleka, 1 paczka proszku do pieczenia, 1 paczka cukru waniliowego. Przyrządzani e. Masło utrzeć na pianę, dodać cukier, żółtka, cukier waniliowy, obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia, a na końcu…

Czytaj dalej…